Пикантно печено пиле с тандури масала

Ако и вие като нас сте фенове на цяло изпечено пиле, то тази рецепта ще ви допадне. За да се получи печеното пиле наистина вкусно е нужно да му обърнем малко специално внимание – в противен случай, вкусът му може да бъде малко скучен. Днешната рецепта съчетава чили на прах и тандури масала – ориенталска смес от ароматни подправки, която издигна това класическо ястие в гурме специалитет.
За гарнитура към пикантното пиле, сме ви подготвили и семпла рецепта за сладки картофи – печени цели, за да придадат нежна сладост на ястието с обилна салата към него. Рецептата за сладките картофи можете да намерите в бележките по-долу.

Пикантно печено пиле с тандури масала

Servings 4 порции

Prep Time 2 hours hrs

Cook Time 1 hour hr 30 minutes mins

Ingredients

• 1 цялосвободно отгледано жълто пиле Label Rouge
• 2 с.л. тандури масала
• 1 ч.л. чили на прах или пушен лют червен пипер La Chinata
• 3 с.л. гръцко кисело мляко
• 3 големи скилидки чесън настъргани
• 4 с.л. мед
• малко стръкче мащерка
• ½ сок от лимон
• 5 с.л. зехтин
• 1½ ч.л. сол Maldon

Instructions

• В купа смесете тандури масала, чили на прах, гръцко кисело мляко, настъргани скилидки чесън, мед, стръкове мащерка, половината лимонов сок, зехтина и сол Maldon, като ги разбиете заедно. След това нанесете пастата върху цялото пиле равномерно, като го оставите в хладилника да се маринова поне 2 часа преди печене.
• След 2 часа извадете маринованото пиле и го оставете да почине на стайна температура, докато фурната се загрее. Загрейте фурната на 180С.
• Поставете пилето върху тава за печене и го покрийте с фолио, като се уверите, че сте запечатали добре тавата с фолиото от всички страни.
• Сложете пилето във фурната и гответе за 1 час и 30 минути.
• Оставете да почине 10 минути преди хранене. Сервирайте с печени сладки картофи и листна салата.

Notes

Сладките картофи са страхотна добавка към печено пиле, поради сладкия, землист и орехов вкус, който полезният кореноплод придава, повишавайки пикантността на пилето. С обилна щипка сол Maldon , люспи лют червен пипер La Chinata и чесън, подправките ще изпъкнат във вкуса на ястието.

ПЕЧЕНИ СЛАДКИ КАРТОФИ

• 6 сладки картофа, средно големи и нарязани по средата
• 1 ч.л. сол Малдон
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. лют червен пипер
  • • • • 1 ч.л. чесън на гранули
        • 4 с.л. зехтин

1. Загрейте фурната на 180С.
2. Докато фурната се загрява, мариновайте картофите със сол Maldon, черен пипер, люспи лют червен пипер, гранули чесън и добра доза зехтин.
3. Наредете ги върху тавата за печене и печете 40 минути.
4. Сервирайте с цялото печено пиле.