Млечно телешко – вкус, наука и кулинария
Млечното телешко е предпочитано през летните дни, поради фината и нежна структура на месото. Но коя разфасовка да изберете? Научете тук…
Най-популярните разфасовки свинско Иберико
Освен с вкусът си, свинското Иберико е известно в цял свят с уникалния си начин на транжиране. Научете повече за
най-популярните разфасовки Иберико, сега…
Как да се грижим за нашето Le Creuset?
Като всеки друг съд за готвене и тези чугунени съдове имат нужда от внимание и грижа при употреба. Следвайте предложените съвети и ще се радвате дълго на вашето Le Creuset.
ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕМ BIG GREEN EGG?
Уредът Big Green Egg във вида, в който го познаваме днес, има дълга история. Той се появява в резултат на разработки, продължили няколко века. Нека ви разкажем историята му…
Американско говеждо Black Angus – синоним на превъзходен вкус и качество
Началото на съвременната американска индустрия на говеждото месо трябва да се търси назад в историята, във времето на Христофор Колумб, когато екземпляри от испанската порода …
Фермата на трите слънца
Американското говеждо Блек Ангъс, което ВиВенда предлага, идва от малка ферма в Небраска, САЩ, която ние наричаме „Фермата на трите слънца“. Там с много грижи и …
Дегустация „Legendary USA Nebraska Beef“
В месеца на Legendary USA Nebraska Beef имахме честта да посрещнем за пореден път своите дългогодишни американски партньори, с които работим от 1999 година. ВиВенда …
Dry aged beef – изкуството на сухото зреене
Сухото зреене на говеждо месо е по-скоро изкуство, отколкото технологичен процес. Този метод набира популярност напоследък и в България. Вероятно много от вас са виждали …
Съдове Le Creuset – новият член в кулинарното семейство на ViVenda
ЛЬО КРЬОЗЕ – готварски съдове с история Много от страстните любители на гастрономията и професионалните шеф-готвачи говорят с нестихващ ентусиазъм за Льо Крьозе и това …
Феноменът „Stonewall Kitchen“
“Work hard, have fun, learn from our mistakes and celebrate our successes!” – „Работим здраво, забавляваме се, учим се от грешките си и отпразнуваме успехите …
Птиците от френските Ланди – истински добрият вкус на свободата
Френските свободно отгледани пилета – традиция в перфекционизма Отличното качество на свободно отгледаните фермерски пилета от региона на Ландите не се дължи на случайността. Първата тайна …
Мистичното Wagyu
Wagyu (произнася се уа-гю) е порода на едрия рогат добитък, която се смята за едно от националните богатства на Япония. Данни за породата датират още …