Цитрусово пиле матча

823

Чували ли сте някога за матча? Тя е традиционна за японската култура и с времето придобива широка популярност в кулинарията. Има свеж вкус, който придава на ястията екзотични нотки. С него можем да създадем невероятни маринати, с които да овкусим различни видове месo. За днешната рецепта сме избрали пилешки бутчета от френско царевично пиле, които ще мариноваме с матча и цитруси, в азиатски стил. Марината се превръща в сос, когато му дойде времето, а тази гурме рецепта е свежа и лесна за приготвяне.

Servings 60
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes

Ingredients

Instructions

  • Изсипете зехтина в голяма купа. Добавете кората и сока от 3-те цитрусови плода, солта, черния пипер, джинджифила и чая матча. Смесете добре.
  • Поставете пилешките бутчета в купата и ги намажете с марината. Покрийте и оставете да се мариноват за 1 час.
  • Отцедете пилето и го оставете настрана.
  • Изсипете маринатата в тенджера. Разтворете царевичното нишесте в чаша студена вода. Загрейте марината и добавете нишестето. Разбъркайте и оставете сосът да покъкри на котлона за няколко минути, докато се сгъсти.
  • Намажете планча или грил тиган с олио (ако е необходимо) и загрейте до умерена температура.
  • Запечете бутчетата за около 12 минути от всяка страна. Добавете в съда около 100 мл вода, покрийте с капак или алуминиево фолио и печете още 30 минути във фурна на 180℃.
  • Отстранете капака / фолиото, увеличете температурата на фурната до 220℃ и запечете бутчетата до златисто.
  • Непосредствено преди сервиране загрейте отново соса, ако е изстинал.
  • Полейте бутчетата с топлия сос и сервирайте веднага.
  • Да ви е сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close