Хапва ви се нещо вкусно, но нямате много време? Имате печено пиле от снощи и се чудите какво да приготвите с него? Имаме предложение за вас – тарт с пиле и сирене Рокфор! Това е бърза за приготвяне рецепта, идеална за вечеря и с перфектен баланс на сладки и солени нотки. Основата на този тарт може да се приготви с готово маслено тесто или ако предпочитате да го направите сами, базова рецепта ще откриете по-долу.
Да ви е сладко!
Ingredients
- 150 г печено пиле (можете да приготвите рецепта и с филе sous vide или жарено пилешко)
- 150 г рикота
- 100 г сирене рокфор
- 1 с.л. мед
- зехтин
- 5 орехови ядки
- 2 щипки черен пипер Maldon
- 1 глава червен лук
За тестото:
- 2½ ч.ч. брашно
- 6 с.л. ледена вода
- 250 г студено краве масло
- ½ ч.л. сол
Instructions
- Загрейте фурната на 200° C.
- Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Запържете го за 3 минути в горещ тиган с малко зехтин.
- Нарежете пилето на парчета.
- Смесете рикотата и сиренето Рокфор в голяма купа. Подправете с черен пипер и разбъркайте.
- Ако ще правите сами тестото за тарта, в голяма купа смесете всички съставки и омесете. След като сместа стане гладка и хомогенна, сложете тестото за 30-40 мин да стегне в хладилник.
- Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънка кора, около 5 мм, с диаметър по-голям от този на тавичката ви за тарт. Преценете размера на кората така, че да покрие и стените на съда за печене.
- Изсипете сместа от сирена в тавата и загладете. След това подредете лука върху сместа. Печете за 12 минути.
- Извадете пая от фурната.
- Добавете пилешкото и натрошените орехови ядки, след това и меда. За финал, върнете тарта за още 5 минути във фурната, за да се карамелизира.