Търсите ли оригинална идея за супа, която да плени дори и най-капризните? С днешното ни гурме предложение можете да внесете цвят, текстура и много нови вкусове у дома с лекота. Ще видите, просто е невъзможно да й устоите! Сладостта на царевицата контрастира със силата на чорисо и сос табаско. И за да внесем малко баланс: вкусни и крехки парченца от свободно отгледано пиле на шишчета за потапяне директно в супата.
Царевична супа с пилешки шишчета и чоризо
Ingredients
- 2 бр филе от свободно отгледано пиле от Les Landes
- зехтин
- 1 л пилешки бульон
- 1 картоф
- 120 г чорисо на слайсове
- 2 ч.л. сушен кориандър (семе)
- 8 капки табаско (по желание) или друг лют сос
- 1 супена лъжица мед
- 1 лайм
- 400 г царевица от консерва
- 2 глави червен лук
- 4 щипки черен пипер
- 1 щипка сол
Instructions
- Обелете и нарежете червения лук и картофите на ситно.
- Сипете 2-3 с.л. зехтин в голяма тенджера.
- Запържете лука за 2 минути.
- Добавете картофите и гответе за 5 минути.
- Изсипете бульона в тенджерата и разбъркайте добре. Гответе за 15 минути.
- През това време нарежете пилешките филета на кубчета с размери 2 см. Поставете пилето в голяма купа. Изцедете лайма и го добавете, заедно с меда и щипка сол. Разбъркайте, за да мариновате филетата.
- Отцедете царевицата и я добавете в тенджерата. Гответе 10 минути, като разбърквате редовно.
- Разпределете резените чорисо в голям тиган и запържете за около 3 минути общо. Добавете пилешките кубчета и гответе 7 минути. След готовност, оставете да се охладят за няколко минути. Сглобете мини шишчетата, като редувате парчета пиле и чорисо.
- След като зеленчуците са готови, блендирайте супата. След това добавете кориандъра. Поддържайте супата топла.
- Непосредствено преди сервиране, върнете пилешките шишчета на бързо в тигана, за да се загреят за около 3 минути.
- Сервирайте супата с мини шишчетата, като добавите няколко капки табаско и я поръсите с черен пипер Малдон.