Телешка супа за душата

368
Настъпването на студените дни носи със себе си безспорно очарование. Вечерите стават дълги, прекарваме повече време у дома, в приятни разговори около масата и инстинктивно търсим по-топла храна, която да ни даде повече енергия и да ни затопли. В тези дни супата придобива напълно нов смисъл и почти винаги присъства в готварските ни планове. Сега е точното време за  сгряваща и хранителна супа от телешко.

Млечното телешкото осо-буко е нарязан на шайби джолан от телета на възраст до 8 месеца. Изключително крехко месо, което може да бъде приготвено по различни начини и да бъде перфектно всеки път. А също така е много подходящо за нашата супа. От една страна, месото е предварително порционирано и ще се свари по-бързо, от друга – в него има и част от костта, която ще даде на бульона още по-наситен вкус. Месото е с високо качество за всички, които не правят компромис с храната.

Супа от телешко осо-буко

Няма по-добър избор за хапване през студените дни, от сгряваща и хранителна супа с млечното телешкото осо-буко.
Servings 6
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 1 hr 10 mins

Ingredients

  • 800 гр телешко осо-буко във Вивенда се предлага в разфасовка, с която можете да готвите такава супа два пъти
  • 3 л. вода
  • 2 голeми моркова
  • 1 глава лук
  • резен от глава целина
  • 5-6 картофа
  • 10-12 зърна черен пипер
  • морска сол и млян черен пипер на вкус
  • връзка магданоз
  • прясно изцеден лимонов сок

Instructions

  • Телешкото осо-буко се поставя в дълбока тенджера заедно с водата и солта. Оставя се да заври, като се премахва пяната докато бульонът стане бистър.
  • Добавят се зърната черен пипер, резена целина, нарязаните на едро моркови и нарязаният на едро лук. Всичко се сварява около 40 минути или докато месото изглежда почти готово.
  • Осо-букото се изважда от бульона и се обезкостява. Месото се връща в бульона и се добавят обелените и нарязани на едро картофи.
  • Опитва се на вкус и ако е нужно се добавя още сол и смлян черен пипер. Вари се до готовност на картофите.
  • Супата се сервира топла, обилно поръсена със ситно нарязан магданоз и подправена с лимонов сок

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close