Свободно отгледаната токачка е лесна за приготвяне и не изисква дълга предварителна подготовка. Месото има прекрасен наситен вкус и е с аромат на дива птица. Токачката е ниско калорична, и има високо съдържание на протеин. Тази птица е отличен избор, ако спазвате подобен диетичен режим на хранене.
Рецептата, която ви предлагаме е за цяла токачка.
Свободно отгледана токачка с гъби
Свободно отгледаната токачка е лесна за приготвяне и не изисква дълга предварителна подготовка. Месото има прекрасен, наситен вкус и е с аромат на дива птица.
Ingredients
- 1 цяла свободно отгледана токачка
- 35 гр. масло
- 4 с.л. олио
- 750 гр. картофи
- 250 гр. лук
- 250 гр. гъби
- няколко стръка магданоз
- чесън на прах на вкус
- сол и черен пипер на вкус
Instructions
- Кипнете 2 литра вода в голяма тенджера. Обелете картофите и лука, после нарежете на едри парчета. След като водата заври, пуснете картофите за 5 минути. Това ще предотврати разпадането им при печенето.
- Втрийте сол и пипер във вътрешността на токачката. Загрейте масло и олио в друга, голяма тенджера и запечатайте токачката от всички страни, като внимавате маслото да не прегори.
- След като сте постигнали златист загар, извадете токачката от тенджерата и сложете там парчетата отцедени картофи и лука. Оставете ги, докато добият загар, след това добавете сол и пипер. Поставете токачката върху картофите, покрийте и оставете на къкри на съвсем слаб огън, за около 45 минути.
- 25 минути преди края на готвенето, почистете гъбите и ги нарежете на ленти или на кубчета.
- Сложете 2 супени лъжици олио в тиган и сложете посолените и поръсените с пипер гъби, с малко чесън и магданоз. Покрийте ги, докато се готвят (за около 10 минути)
- Сервирайте токачката и картофите с гъбите.