Свински котлет с пюре от червено цвекло

338

Котлетната пържола ВиВенда лесно се превръща в гурме вечеря, придружена с апетитно пюре от картофи и червено цвекло. Рецептата се приготвя бързо и изглежда много ефектно, заради различните цветове на компонентите на ястието.

Свински котлет с пюре от червено цвекло

Бърза, лесна и много ефектна рецепта за свински котлети.
Prep Time 10 mins
Cook Time 50 mins
Total Time 1 hr

Ingredients

  • 2 големи глави червено цвекло разрязани наполовина
  • 2 средни картофи
  • пакетче масло около 100 гр.
  • Сол Maldon
  • Пипер
  • 4 свински пържоли ВиВенда
  • ¼ ч. студено пресован зехтин
  • 3 скилидки чесън смачкани
  • 1 стрък градински чай
  • 1 ч.л. пресен лимонов сок
  • 1 кг. нарязани листа манголд къдраво зеле, без стебла

Instructions

  • В голяма тенджера, сложете цвеклото и картофите. Сипете вода, до ниво около 2-3 сантиметра над продуктите. Варете на силен огън 35-40 минути, докато цвеклото и картофите омекнат. Отцедете ги добре.
  • Когато изстинат достатъчно, обелете корите и ги пасирайте, като добавите 2 супени лъжици масло. Подправете със сол и пипер и ги задръжте на топло.
  • Загрейте голям чугунен тиган. Намажете пържолите от двете им страни със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Запечете ги на тигана до златисто-кафяво, около 7-8 минути. Обърнете ги.
  • Добавете в тигана чесъна, градинския чай и 2 супени лъжици от маслото. Печете докато станат златисти и от другата страна.
  • Извадете пържолите и ги оставете да починат в чинии, за около 5 минути.
  • Смесете лимоновия сок и 2 супени лъжици от маслото в тигана. Подправете със сол.
  • Сипете маслото от тигана върху пържолите, като прецедите през фино сито. Запазете хрупкавите листа от чая и изхвърлете чесъна.
  • В голям, незалепващ тиган разтопете останалото масло и останалия зехтин. Добавете нарязаните листа манголд и разбъркайте. Гответе докато всички листа омекнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
  • Сервирайте свинските пържоли с пюре от цвекло и част от листата манголд. Гарнирайте с хрупкавите листа от градински чай.

Notes

Остатъка от пюрето можете да съхраните в хладилник и да затоплите внимателно на следващия ден.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close