Рибай стек с билково масло

640
 

Рибай стекът е може би най-известния сред говеждите стекове. Изключително богат със своя вкус, това е стек за ценители. Идва от частта над ребрата на говедото. Характерен е със своята наситена мраморна шарка, която прави месото меко и сочно.
Вкусът на говеждия рибай стек е толкова добър, че не е нужно да го приготвяте по сложни начини, за да постигнете перфектното ястие. Достатъчно е да разполагате с тиган и готварска печка. Рецептата, която ви предлагаме е лесна дори за напълно начинаещ готвач. Ключовият момент тук е да решите предварително до каква степен искате да бъде изпечен стека.

Рибай стек с билково масло

Богат на вкус и лесен за приготвяне, Рибай стекът е любимец на ценители на говеждото. Вкусът му е толкова добър, че не ви трябват сложни рецепти за него.
Servings 2
Cook Time 30 mins

Ingredients

Instructions

  • В малка купа смесете маслото с мащерката, ¼ ч.л. сол и лимоновия сок. Разбъркайте с лъжица добре, така че съставките да се смесят напълно.
  • Изсипете сместа върху парче найлоново фолио и завийте на руло. Поставете в хладилника за 20 минути, докато маслото се втвърди отново.
  • Загрейте фурната на максимална степен.
  • Поставете в нея голям чугунен тиган, да се загрее за 5 минути.
  • Междувременно намажете рибай стековете от двете страни със зехтин, сол и черен пипер. Извадете внимателно загрятия тиган от фурната и го поставете върху котлон на висока температура.
  • Поставете двата стека в тигана.
  • Печете от едната страна за около 4-5 минути. Обърнете с щипка от другата и също печете за 4-5 минути.
  • Степента на готовност на стековете при спазени тези времена е около medium-rare. Ако желаете да са по-изпечени, гответе по още 1 минута от всяка страна.
  • Покрийте тигана с фолио и оставете стековете да се отпуснат в продължение на 2-3 минути.
  • Сервирайте, като поставите върху всеки стек от билковото масло и резенче лимон.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close