Салата с фланк стек и сос „Чимичури“

54

Тази салата дава много възможности за импровизация, в зависимост от настроението и наличните ви продукти. Можете да я направите и със сьомга, или пък свинско бон филе. Можете да експериментирате и със зеленчуците, също.

Салата с фланк стек и сос чимичури

Салата с говежди фланк стек - перфектната комбинация от свежи зеленчуци и крехко говеждо.
Servings 6
Cook Time 30 mins

Ingredients

За соса "Чимичури"

  • 1 ч. пресен магданоз
  • 2 с.л. пресни риган листа
  • 2 с.л. прясна мащерка
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 с.л. червен винен оцет
  • 1 ч.л. сол Малдон
  • ¼ ч.л. прясно смлян черен пипер
  • ¼ ч.л. червен пипер
  • ½ ч. маслиново масло

За салатата със стек:

  • 1 кг. Фланк стек
  • 2 кг. свежа зелена салата
  • 2 кг. чери домати разполовени
  • 1 малка глава червен лук нарязан на ивички
  • 1 краставица обелена, с изчистени семки и нарязана
  • 1 ч. натрошено сирене горгонзола

Instructions

За соса:

  • Измийте всички продукти. Нарежете на ситно магданоза, ригана, мащерката и чесъна. Поставете в кухненски робот или чопър. Пуснете на висока степен. Добавете оцет, сол, черен пипер и червен пипер. Добавете зехтин бавно, докато се разбие добре. Опитайте и добавете подправки на вкус. Разделете соса на две части.

За стека:

  • Мариновайте стека в половината от направения сос за най-малко 8 часа. Загрейте тигана на висока температура. Запечете месото равномерно от двете страни, по около 10 минути за всяка страна, докато вътрешната температура стане около 54-57 градуса С. Оставете стекът да почине минимум 10 минути.
  • Нарежете го на много тънки слайсове.

За салатата:

  • Измийте внимателно всички съставки на салатата. Поставете в купа. Полейте с останалата част от соса. Разбъркайте.

Сервирайте:

  • Разпределете в чиниите салатата, като поставите отгоре слайсове от изпечения стек. Завършете с натрошената горгонзола.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close