Печени зеленчуци в стил „Caveman“

114

Когато чуете за гриловане в стил „Caveman”, вие вероятно мислите за хубаво парче месо, изпечено директно върху нагорещени въглища. Да, но не само. Методът е чудесен и за печене на зеленчуци, заради интензивната и директна топлина, която въглищата дават. Така зеленчуците придобиват допълнителен вкус и стават просто великолепни.
Любопитни ли сте да ги опитате? В тази рецепта обесняваме как и колко дълго трябва да печете различни зеленчуци в стил „Caveman“ на вашия Big Green Egg.

Печени зеленчуци в стил "Caveman"

Любопитен и лесен начин за печене на различни зеленчуци, директно върху въглищата на вашето барбекю.
Servings 4
Prep Time 15 mins
Cook Time 1 hr
Total Time 1 hr 15 mins

Ingredients

  • 2 червени чушки
  • 2 червени чушки „Калифорния“
  • 2 средни глави червено цвекло
  • 2 средни жълто цвекло
  • 2 средни глави сладък бял лук
  • 2 средни глави червен лук
  • 2 средни глави бял (кромид) лук
  • 2 средни сладки картофа
  • Зехтин „Екстра върджин“
  • сол и черен пипер на вкус

Instructions

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА

  • Разпределете три кубчета за разпалване върху въглищата и ги запалете. Загрейте барбекюто до 250ºC и изчакайте, докато въглищата се нагорещят до червено.

ПРИГОТВЯНЕ

  • Поставете червените чушки директно върху горещите въглища. Леко обръщайте чушките на всеки две минути или докато почернеят и станат на мехури. Печете червените чушки за най-много 6 минути, а чушките „Калифорния“ – за най-много 8 минути. Затваряйте купола на Яйцето след всяко действие.
  • Махнете чушките от Яйцето и ги сложете в огнеупорен съд. Покрийте с фолио и оставете за поне 10 мин.
  • През това време, сложете цвеклото, лука и сладките картофи в барбекюто и ги печете за около 60 мин. Леко ги обръщайте на всеки 20 мин. или докато зеленчуците се обгорят от всички страни.
  • Махнете зеленчуците от Яйцето и ги оставете да изстинат. През това време, обелете чушките. Премахнете дръжките и семената и ги нарежете на ленти. Махнете кората на цвеклото, лука и сладките картофи. Нарежете ги на малки уеджис (или на парчета) и ги смесете с лентите чушки. Поръсете зеленчуците със сол и черен пипер на вкус, и ги напръскайте със зехтин.

Notes

Съвет:
Ако всички зеленчуци се поберат в Яйцето ви едновременно, можете първо да сложите цвеклото и да добавите другите зеленчуци след 20 мин., така че всичко да е готово по едно и също време. Ако не се побират, изпечете ги поотделно.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close