Бургер с пълнеж от манго

Ако търсите оригинална рецепта за бургери, вече сте я намерили. Пълнежът от манго прави този бургер необичаен и изненадващ.

Необходими продукти

За бургерите:

600 г говежда кайма
1 яйце
½ с.л. черен пипер
1 ч.л. морска сол
зехтин
1 домат
2 кисели краставички
½ глава червен лук
4 хлебчета за хамбургер
маруля
4 филийки чедър
майонеза
Кетчуп или барбекю сос

За плънката:

1 зряло манго
½ червена чушка
2 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне

За пълнежа:

Обелете мангото и отделете меката част от костилката. Нарежете мангото на малки кубчета, а червената чушка на тънки кръгчета. Поставете ги в тиган и ги сотирайте на котлон заедно с пудра захар и малко вода. Оставете сместа да къкри около 20 минути. Изключете котлона и оставете пълнежа да изстине.

За бургера:
Омесете каймата с яйцето и подправете с черен пипер и морска сол. Разделете омесената кайма на четири равни порции. Намажете формата за бургери Stuff-A-Burger Press с малко зехтин. Покрийте дъното и страните на формата за бургери с около две трети от една порция говежда кайма. Добавете една супена лъжица с връх от пълнежа към каймата. С останалата част от каймата направете плоско кюфте, което влиза във формата. Покрийте пълнежа с нея и притиснете всичко заедно с капака на формата за бургери. Направете още три хамбургера по същия начин, а след това ги покрийте и ги сложете в хладилник.

ПРИГОТВЯНЕ

Поставете чугунената скара в Big Green Egg и запалете дървените въглища. Загрейте барбекюто до температура от около 220°C. Междувременно, нарежете доматите и киселите краставички на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета.
Намажете хамбургерите със зехтин. Поставете ги на скарата, затворете купола на уреда и гриловайте за около 3-4 минути от всяка страна. Междувременно, разрежете хлебчетата за хамбургери на две. Обърнете разполовените хлебчета с разрязаната част надолу, поставете ги до бургерите и ги запечете за около 30 секунди. Извадете бургерите и хлебчетата.
Покрийте долните половини на хлебчетата с маруля, кръгчета домати, кисели краставички и кръгчета лук. Добавете малко майонеза за вкус. Върху тази основа поставете бургер и филийка чедър, а след това добавете кетчуп или любимия ви барбекю сос. След това покрийте с горната част на хлебчето.

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори