В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите домашен ябълков пай стъпка по стъпка. Всеки обича ябълков пай! Приготвен с пресни ябълки, сладко от кайсии и ароматна канела, този пай е перфектното допълнение към всяко меню. Особено когато е с помощта на Big Green Egg
Ябълков пай
В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите домашен ябълков пай на вашето барбекю.
Ingredients
ЗА ТЕСТОТО
- 250 гр студено масло + допълнително за намазване на тавата
- 400 гр брашно + допълнително за наръсване
- 100 гр бяла пудра захар
ЗА ПЪЛНЕЖА
- 2 с.л. захар за поръсване
- 7 бр. сладко-кисели ябълки
- сокът от 1 лимон (по избор)
- 10 гр мляна канела
- 20 гр ванилова захар
- 6 –7 с.л. сладко от кайсии
Instructions
ПРИГОТВЯНЕ
- Нарежете маслото на кубчета и го поставете в купа за смесване. Добавете брашното и пудрата захар и омесете твърдо и еднородно тесто. Сложете тестото в хладилника.
- Обелете ябълките за плънката, като оставите една за декорация на пая. Изрежете сърцевината на ябълките и ги нарежете на кубчета. Поставете ги в купа и ги наръсете с лимонов сок. Наръсете ябълковите кубчета с мляната канела, ваниловата захар и сладкото от кайсии, като смесите добре.
- Запалете дървените въглища в Big Green Egg и загрейте, заедно с конвектора и скарата, до 190 °C.
- Междувременно намажете с масло форма за торти с отварящ се ринг (Ø 23 см). Покрийте дъното и стените на формата с тестото (като го разточите или го притиснете равномерно към формата). Изсипете ябълковата плънка и леко я притиснете.
- Нарежете отделената ябълка на тънки резени и покрийте плънката с тях. Стремете се да нареждате ябълките равномерно в спирала, като започнете от края към центъра на формата. Поръсете със захар.
- Поставете формата за печене върху скарата, затворете ЯЙЦЕТО и печете пая, докато стане златистокафяв – около 45 минути.
- Извадете ябълковия пай от ЯЙЦЕТО и го освободете от формата за печене.
- Сервирайте пая леко топъл или охладен с бита сметана и допълнително сладко от кайсии по желание.
