Фланк стек със салса „Верде“

68
 

Рецептата е на г-жа Калина Георгиева, участник в играта „Кулинарно предизвикателство“, организирана от ВиВенда.

Великолепен и нетрадиционен, Фланк стекът е с тегло от близо килограм, подходящ за неделен обяд на цялото семейство или за приятна вечеря с приятели. Само по себе си, говеждото от Блек Ангъс от Небраска е изключително вкусно, сочно и ароматно.

За да получите едно запомнящо се ястие, са необходими само качествено говеждо и свежа салса.

Фланк стек със салса „Верде“

Великолепен и нетрадиционен стек от говеждо месо, който е подходящ за неделен обяд на цялото семейство.
Servings 4
Cook Time 30 mins

Ingredients

За салса верде:

  • 1 малка връзка пресен магданоз
  • 1 малка връзка прясна мента
  • 1 малка връзка пресен риган
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.л. горчица
  • 4 филенца от аншоа
  • 8 с.л. маслиново масло
  • 2 с.л. винен оцет
  • сол Малдон

Instructions

  • Загрейте тиган с дебело дъно на силен огън.
  • След като се загрее добре, добавете зехтин.
  • Разрежете чесънът на две по хоризонтал и го сложете с разрезите надолу в тигана, заедно с клонките розмарин, за да овкусят мазнината.
  • Разрежете фланк стекът на две, за да може да се сложи по една част, в един средно голям тиган. Непосредствено преди слагане в тигана се овкусява със смления пипер и солта, като те се натриват обилно по повърхността.
  • Гответе по 4 минути от всяка страна, без да го обръщате постоянно.
  • Извадете и оставете да се отпусне 10-15 минути.

За салсата:

  • Всички продукти за салсата се слагат в блендер и се пасират до получаване на една прекрасна зелена маса.

Сервиране:

  • Стекът се реже с остър нож, косо по диагонал за получаване на тънки филийки.
  • Поднася се със салсата.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close