ЯБЪЛКОВ ПАЙ

В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите домашен ябълков пай стъпка по стъпка. Всеки обича ябълков пай! Приготвен с пресни ябълки, сладко от кайсии и ароматна канела, този пай е перфектното допълнение към всяко меню. Особено когато е с помощта на Big Green Egg!

СЪСТАВКИ

  • 250 г студено масло + допълнително за намазване на тавата
  • 400 г брашно + допълнително за наръсване
  • 100 г бяла пудра захар
  • 2 с.л. захар
  • 7 бр сладко-кисели ябълки
  • сокът от 1 лимон (по избор)
  • 10 г мляна канела
  • 20 г ванилова захар
  • 6 – 7 с. л. сладко от кайсии

ПРИГОТВЯНЕ

  1. Нарежете маслото на кубчета и го поставете в купа за смесване. Добавете брашното и пудрата захар и омесете твърдо и еднородно тесто. Сложете тестото в хладилника.
  2. Обелете ябълките за плънката, като оставите една за декорация на пая. Изрежете сърцевината на ябълките и ги нарежете на кубчета. Поставете ги в купа и ги наръсете с лимонов сок. Наръсете ябълковите кубчета с мляната канела, ваниловата захар и сладкото от кайсии, като смесите добре.
  3. Запалете дървените въглища в Big Green Egg и загрейте, заедно с конвектора и скарата, до 190 °C.
  4. Междувременно намажете с масло форма за торти с отварящ се ринг (Ø 23 см). Покрийте дъното и стените на формата с тестото (като го разточите или го притиснете равномерно към формата). Изсипете ябълковата плънка и леко я притиснете.
  5. Нарежете отделената ябълка на тънки резени и покрийте плънката с тях. Стремете се да нареждате ябълките равномерно в спирала, като започнете от края към центъра на формата. Поръсете със захар.
  6. Поставете формата за печене върху скарата, затворете ЯЙЦЕТО и печете пая, докато стане златистокафяв – около 45 минути.
  7. Извадете ябълковия пай от ЯЙЦЕТО и го освободете от формата за печене.
  8. Сервирайте пая леко топъл или охладен с бита сметана и допълнително сладко от кайсии по желание.

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори