С добра рецепта и Big Green Egg, можете лесно да сложите вкусно агнешко бутче на масата. Не е необходимо да мариновате агеншкото, така че няма да прекарвате дълго време в подготовка. И когато месото е в Яйцето, всичко което трябва да направите е да изчакате достигането на необходимата вътрешна температура.
Агнешки бут с мащерка и розмарин
С добра рецепта и Big Green Egg, можете лесно да приготвите вкусно агнешко бутче.
Ingredients
- 2 кг агнешки бут обезкостен
МИКС ОТ ПОДПРАВКИ:
- 5 глави стар чесън
- 2 бр. червени чили чушки
- 8 стръка розмарин
- 15 стръка стръка мащерка
- морска сол на вкус
- черен пипер на вкус
Instructions
ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте Яйцето с конвЕГГтора вътре, до150°C.
- Междувременно направете микса от подправки. Обелете и накълцайте на дребно чесъна. Премахнете държките на чили чушките и ги нарежете на дребно. Ако харесвате пикантна храна, можете да оставите семената вътре, а ако предпочитате по-лек вкус - отстранете семената. Отделете листенцата от розмарина и мащерката и ги накълцайте на дребно. Миксирайте съставките. Поръсете агнешкия бут с морска сол и натрийте микса от подправки.
ПРИГОТВЯНЕ
- Поставете тавичка за еднократна употреба върху конвЕГГтора, след това решетката и агнешкия бут върху нея. Затворете купола и забодете сондата на двойния дистанционен термометър в центъра на месото. Настройте термометъра на 54-56°C. Оставете агнешкия бут да се готви докато тази температурата бъде достигната. Това ще отнеме около 90 минути.
- Извадете агнешкия бут от Яйцето и го покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Позволете на месото да почине за приблизително 10 минути преди да го нарежете на хубави слайсове.
