Сочен агнешки ръмп стек със сезонни зеленчуци

Мине ли май месец, някак си не се сещаме да включим агнешкото месо в менюто си! Ние от ВиВенда стартираме кампания, която цели да увеличи консумацията му, тъй като ползите от него за човешкия организъм са незаменими. Само по себе си, агнешкото е не само вкусно, но е и много хранително, богато на протеини, желязо и витамин В.
Тези важни за нашето хранене елементи го правят също така препоръчително за включване в хранителния режим на децата.

Представяме ви една много лесна и вкусна рецепта, която можете да приготвите както за обяд, така и за вечеря!

Сочен агнешки ръмп стек със сезонни зеленчуци

Много лесна и вкусна рецепта с агнешко, която можете да приготвите както за обяд, така и за вечеря.

Servings 4

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Ingredients

• 800 - 900 гр агнешки ръмп стек предварително охладен
• 5-6 узрели розови домата разрязани на четвъртини
• 2 глави червен лук нарязани на тънки ивици
• кристална морска сол "Maldon" за овкусяване
• прясно смлян черен пипер "Maldon" за овкусяване
• 4 с.л. маслиново масло (зехтин) плюс допълнително за намазване на тигана
• 1 скилидка чесън нарязана на тънки слайсове
• 10 листа свежа мента нарязана на тънки слайсове
• Сезонни зеленчуци, приготвени на пара (в рецептата използвахме страхотен зелен фасул)

Instructions

• Загрейте фурната до 200°С (180°С за фурни с вентилатор).
• В среден размер тава поставете хартия за печене.
• Поставете в тавата лука и доматите, с люспата към хартията. Полейте с маслиново масло и овкусете със сол и пипер. Печете 20 мин.
• Междувременно почистете ципичките от агнешкото, ако има такива. Направете няколко фини разреза в горната част на ръмпа, в които да поставите нарязания на слайс чесън.
• Загрейте на силен огън маслиновото масло в тиган с незалепващо покритие . Запечатайте агнешкото от всички страни, докато се получи апетитен златист загар.
• Извадете доматите от фурната. Добавете запечатаните ръмп стекове. Печете още 30 мин. или до желаната от вас степен на изпичане.
• Извадете готовото ястие от фурната. Преместете агнешкото в топла чиния, овкусете със сол и покрийте с алуминиево фолио за 5 мин.
• В 4 чинии разпределете на равни части запечените зеленчуци. Към гарнитурата добавете и приготвените на пара сезонни зеленчуци (зелен фасул). Накрая добавете и 1 бр. агнешки ръмп стек, разрязан на 3-4 големи слайса. Поръсете ястието със свежо накълцаната мента.

Notes

Само за пораснали:

Насладете се на тази сочна, ароматна и здравословна порция  с чаша добре охладено новозеландско вино!