Наближава Великден и традицията повелява да се приготвя агнешко. Агнешката корона е впечатляваща както с вида, така и с вкуса си. В същото време, тя е лесна за приготвяне и не изисква особено дълга предварителна подготовка.
За да се спази традицията, най-добре е да я сервирате с дроб-сърма. Агнешкият комплект, който можете да откриете при нас, е от свободно отгледани в България агнета. С него може да приготвите изключително вкусна дроб-сърма за празничната трапеза.
Агнешка корона за Великден
Агнешка корона - перфектния избор за великденската трапеза.
Ingredients
- 2 агнешки корони (ненарязани агнешки котлети)
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. прясно смлян черен пипер
- 6 скилидки чесън смлени
- 4 с.л. прясна мащерка нарязана на ситно
- 1½ с.л. смлян кориандър
- 1½ с.л. оцет шери
- 1 ч.л. горчица
- 1 ч.л. нарязани пресни листа розмарин
Instructions
- Загрейте фурната до 190 градуса.
- Френч рак котлетите са заготвени в горната част на ребрата, така че използвайте началния разрез като ориентир и разрежете надолу между ребрата така, че да можете да завиете всеки котлет до полукръг. Премахнете излишната мазнина между ребрата.
- Използвайте здрав готварски конец, за да завиете и завържете двата котлета в общ кръг. Краищата на ребрата избутайте навън, за да придобие вид на корона.
- Обтрийте месото със зехтина. Смесете солта, черния пипер, чесъна, мащерката и кориандъра и втрийте хубаво сместа от подправките в месото. Поставете да се пече в центъра на кръгла тава. Поставете върху средната скарата на фурната и оставете да се готви за 30 до 35 минути, докато месото достигне вътрешна температура от 54 градуса С. Това означава приблизително 8 до 12 минути на всеки половин килограм.