Свински пържоли със сладки картофи и компот от праскови

80

Насладете се на летните дни и свежите сезонни продукти с тази рецепта. Пригответе летни и изключително свежи свински котлети с компот от праскови и печен батат.

Запалете грила и да започваме!

Свински пържоли със сладки картофи и компот от праскови

Лятна и свежа рецепта, която се приготвя бързо на любимото ви барбекю.
Servings 2
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins

Ingredients

За компота:

  • 2 праскови пресни или от консерва
  • 1 бр лук шалот
  • ½ скилидка чесън
  • ¼ червена люта чушка
  • ½ см пресен джинджър
  • 1 с.л. слънчогледово олио
  • 50 мл. ябълков оцет

За сухата марината:

Други:

Instructions

  • Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте, заедно с решетката Cast Iron Grid, до 180°C. Междувременно смесете съставките за сухата марината и втрийте сместа в месото, от двете страни. Запазете останалото от маринатата. Обелете сладките картофи и нарежете на слайсове с дебелина около 1,5 см. За компота, нарежете прасковите на малки парчета (ако са пресни, първо ги обелете и след това нарежете месестата част). Обелете и накълцайте шалота и чесъна. Почистете семките от лютите чушки и ги нарежете на тъничко. Обелете джинджъра и го накълцайте.
  • Намажете двете страни на слайсовете сладки картофи със слънчогледово олио и подправете със сол на вкус. Сложете чушките на решетката, печете сладкия картоф от двете страни за около 10 минути, докато стане златисто кафяв и е изпечен. Обръщайте чушките отвреме навреме, за да потъмнее кожата им от всички страни.
  • Махнете слайсовете сладки картофи и чушките от яйцето. Сложете чушките в затворен полиетиленов плик. Така ще можете да ги обелите по-лесно и също така ще ги запазите леко топли.
  • Загрейте слънчогледовото олио в тенджерата за сос Cast Iron Sauce Pot върху решетката. Добавете накълцания шалот, чесън, люти чушки и джинджър и оставете да се задуши, докато шалотът стане прозрачен. Изсипете ябълковия оцет в тигана и сложете вътре парчетата праскови и останалата суха марината.
  • Докато компотът къкри, сложете свинските котлети на решетката, затворете капака и печете около 10 минути, докато станат златисто кафяви. Обръщайте пържолите на всеки 2,5 минути. Междувременно обелете печените чушки. Сложете печените картофи да се затоплят за малко на грила, ако е необходимо.
  • Сервирайте пържолите, сладкия картоф, чушките и компота върху широка дървена дъска, за да може всички да вкусят от този деликатес.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Recipe Rating




Close
Your custom text © Copyright 2022. All rights reserved.
Close