Свински котлет с пюре от червено цвекло

 

Котлетната пържола ВиВенда лесно се превръща в гурме вечеря, придружена с апетитно пюре от картофи и червено цвекло. Рецептата се приготвя бързо и изглежда много ефектно, заради различните цветове на компонентите на ястието.

Свински котлет с пюре от червено цвекло

Разпечатай рецептата`
Порции: 4

Съставки

  • 2 големи глави червено цвекло разрязани наполовина
  • 2 средни картофи
  • 2/3 пакетче масло (около 100 г.)
  • Сол Maldon
  • Пипер
  • Четири свински пържоли ВиВенда
  • 1/4 чаша студено пресован зехтин
  • 3 скилидки чесън, смачкани
  • 1 стрък градински чай
  • 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • 1 кг нарязани листа манголд (къдраво зеле), без стебла

Инструкции

1

В голяма тенджера, сложете цвеклото и картофите. Сипете вода, до ниво около 2-3 сантиметра над продуктите. Варете на силен огън 35-40 минути, докато цвеклото и картофите омекнат. Отцедете ги добре.

2

Когато изстинат достатъчно, обелете корите и ги пасирайте, като добавите 2 супени лъжици масло. Подправете със сол и пипер и задръжте на топло.

3

Загрейте голям чугунен тиган. Намажете пържолите от двете им страни със зехтин, подправете със сол и черен пипер. Запечете ги на тигана до златисто-кафяво, около 7-8 минути. Обърнете ги.

4

Добавете в тигана чесъна, градинския чай и 2 супени лъжици от маслото. Печете докато станат златисти и от другата страна.

5

Извадете пържолите и ги оставете да починат в чинии, за около 5 минути.

6

Смесете лимоновия сок и 2 супени лъжици от маслото в тигана. Подправете със сол.

7

Сипете маслото от тигана върху пържолите, като прецедите през фино сито. Запазете хрупкавите листа от чая и изхвърлете чесъна.

8

В голям, незалепващ тиган разтопете останалото масло и останалия зехтин. Добавете нарязаните листа манголд и разбъркайте. Гответе докато всички листа омекнат, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.

9

Сервирайте свинските пържоли с пюре от цвекло и част от листата манголд. Гарнирайте с хрупкавите листа от градински чай.

Бележки

Остатъка от пюрето можете да съхраните в хладилник и да затоплите внимателно на следващия ден.

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори