Хубавото (или пък не:) ) на агнешкото е, че от него рядко остава неизядено.
Така че, ако искате да се спасите от преяждане с това неустоимо вкусно месо, по-добре е да не се ръководите от принципа „да има“ и да подберете парчето в зависимост от броя на хората, с които ще го споделите.
Наближава Гергьовден и мислейки си крехко агнешко, ви предлагаме тази рецепта, традиционна за Австралия, за сочно печено бутче, ароматно и изключително вкусно.
Печено агнешко бутче с лимон и розмарин
Разпечатай рецептата`Съставки
- 1 брой агнешко бутче, около 1,5 - 1,7 кг
- сол и смлян черен пипер
- зехтин
- 10-12 клонки розмарин
- 3 лимона, разполовени
- 3 глави чесън, разполовени
Инструкции
Загрейте предварително фурната на 200°C. Направете разрези на месото на разстояние около 2 см един от друг, обтрийте със сол, пипер и зехтин.
Изсипете на купчинка розмарина в средата на тавичка за печене, сложете също лимона и чесъна. Поставете отгоре бутчето. Сипете в тавичката вода, достатъчно, за са покрие 1 см от височината на тавичката
Сложете месото във фурната. Като време за печене трябва да си предвидите по 30 минути на всеки 500 гр. Покрийте месото с фолио след като са минали 20 минути от началото на печенето, за да не се препече твърде много. Досипете малко вода, за да не се изсуши месото.
След като месото се сготви до желаната от вас степен, извадете го от фурната и го оставете да почине за 15 минути. Нарежете на слайсове и сервирайте с печени зеленчуци.
Няма коментари