Пастата е любимо ястие в целия свят. Предлагаме ви тази рецепта за паста с говежди стек и гъби Портобело, за още повече аромат. Ако решите, може да замените Портобело с друг сорт гъби. Рецептата се приготвя само за 30 минути, без да е необходима предварителна подготовка и това я прави идеална за вечеря у дома, през работната седмица. Зехтинът и босилекът завършват средиземноморския вкус, който навява прекрасни спомени за море, слънце и безкрайни плажове.
Паста Portobello с говежди стек
Разпечатай рецептата`Съставки
- 1-2 говежди топ сирлойн стека, нарязани на ленти, с дебелина около 1,5 см
- 200 г. сурови лингуини
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 2 големи скилидки чесън, намачкани
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 средно голяма чушка - червена, жълта или зелена
- 200 г. сурови гъби Портобело (или друг сорт бяла гъба)
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
- 1/3 чаена чаша настъргано сирене Пекорино или Пармезан
Инструкции
Сварете лингуините по начина, описан на опаковката им. Отцедете ги и ги поддържайте топли.
Разрежете стека наполовина и след това на ленти по около 1,5 см. В уок или широк тиган загрейте 1-2 супени лъжици зехтин до много висока температура. Добавете половината говеждо и чесъна, разбърквайте и добавете и другата половина. Запържете за около 1-2 минути от страна, докато месото се запече, като внимавайте да не го пресготвите.
Извадете от тигана с решетъчна лъжица и подправете със сол и пипер. Поддържайте месото топло.
В същия тиган загрейте още една лъжица зехтин. Сипете вътре нарязаните на лентички гъби и чушки. Запържете около 3-4 минути, или докато омекнат гъбите. Махнете от котлона.
Върнете отново говеждото в тигана. Добавете нарязания босилек и разбъркайте.
Сложете пастата в дълбока чиния, добавете отгоре говеждото заедно със зеленчуците. Поръсете отгоре сиренето, или го поднесете отделно, ако желаете. Декорирайте с босилек.
Няма коментари