Паста Портобело с говежди стек
Предлагаме ви рецепта за паста с говежди стек и гъби портобело, която се приготвя само за 30 минути.
Ingredients
- 1-2 говежди топ сирлойн или бистро стек нарязани на ленти, с дебелина около 1,5 см
- 200 гр лингуини или друг вид паста
- 2-3 с.л. маслиново масло
- 2 големи скилидки чесън намачкани
- ½ ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 средно голяма чушка червена, жълта или зелена
- 200 гр. сурови гъби портобело или друг сорт бяла гъба
- 2 с.л. ситно нарязан пресен босилек
- ⅓ ч.ч. настъргано сирене Пекорино или Пармезан
Instructions
- Сварете лингуините по начина, описан на опаковката им. Отцедете ги и ги поддържайте топли.
- Разрежете стека наполовина и след това на ленти по около 1,5 см. В уок или широк тиган загрейте 1-2 супени лъжици зехтин до много висока температура. Добавете половината говеждо и чесъна, разбърквайте и добавете и другата половина. Запържете за около 1-2 минути от страна, докато месото се запече, като внимавайте да не го пресготвите.
- Извадете от тигана с решетъчна лъжица и подправете със сол и пипер. Поддържайте месото топло.
- В същия тиган загрейте още една лъжица зехтин. Сипете вътре нарязаните на лентички гъби и чушки. Запържете около 3-4 минути, или докато омекнат гъбите. Махнете от котлона.
- Върнете отново говеждото в тигана. Добавете нарязания босилек и разбъркайте.
- Сложете пастата в дълбока чиния, добавете отгоре говеждото заедно със зеленчуците. Поръсете отгоре сиренето, или го поднесете отделно, ако желаете. Декорирайте с босилек.