Млечен телешки френч-рак стек с аспержи и гъби кладница

Изключително лесна и много бърза за приготвяне, но пък невероятно вкусна рецепта за млечно телешко. Не сте приготвяли аспержи? Мноооого сте пропуснали… Съчетават се отлично с млечното телешко и ще се превърнат в новата любима съставка на ястията ви.

Опитайте!

Съставки

  • 2 млечни телешки френч рак стека
  • 300 гр гъба кладница
  • 150 гр масло
  • 4 скилидки чесън
  • магданоз
  • вода
  • слънчогледово олио
  • 1 връзка аспержи
  • мащерка
  • сол
  • смлян черен пипер

Инструкции

1

Посолете стековете от двете страни. Обелете аспержите. Почистете гъбите и накълцайте на ситно магданоза

2

Бланширайте аспержите във вряща солена вода за 1 минута. Охладете ги след това в ледена вода и ги отцедете върху хартия

3

В тиган сложете 100 гр масло и малко слънчогледово олио. Добавете скилидките чесън, без да ги белите и мащерката. След като маслото започне да образува пяна, сложете стековете. Поливайте ги непрекъснато през цялото време на готвенето, като ги обръщате от всички страни, докато придобият прекрасен златист цвят. Гответе ги около 15-20 минути, след това ги извадете и оставете настрани, да почиват.

4

Сложете в тигана гъбите, в маслото, посолете и гответе до желаната степен. Добавете магданоза в края на готвенето.

5

В тигана сложете 50 гр масло + 300 мл вода. Оставете Да заври. Добавете щипка сол и глазирайте аспержите, докато станат блестящи.

6

Подредете ястието в чиния и консумирайте веднага, в приятна компания и с чаша хубаво вино

Бележки

Най-важното в тази рецепта е да поливате стековете с маслото през цялото време на готвенето. Това ще създаде наистина прекрасен вкус на месото. По материали от сайта La cuisine de coeur

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори