Лесна и нетрадиционна рецепта за агнешки ръмп стек.
Агнешки ръмп стек с ароматно билково масло
Разпечатай рецептата`Съставки
- 4 броя агнешки ръмп стек (ако правите рецептата с 2 стека, не забравяйте да разделите всички други съставки на две)
- олио за пържене
- сол и прясно смлян черен пипер
- 1 с.л. розмарин, ситно нарязан
- 1 с.л. градински чай, ситно нарязан
- 1 с.л. мащерка, ситно нарязана
- 1 скилидка чесън, смачкана
- За билковото масло:
- 75 гр меко масло
- 1 с.л. мента, ситно нарязана
- 1 с.л. магданоз, ситно нарязан
- 1 с.л. див лук, ситно нарязан
- 2 с.л. дижонска горчица
Инструкции
Може да приготвите агнешките ръмп стекове в обикновена фурна или в Big Green Egg.
Загрейте фурната (барбекюто) на 210С°.
Докато се покачва температурата направете маслото с билки. За целта смесете в голяма купа маслото с предвидените за него подправки и горчицата. Разбъркайте добре и оформете като пръчка, в найлоново фолио. Поставете овкусеното масло във фризера да се стегне.
За агнешкия ръмп стек сипете 1 с.л. олио в нагорещен тиган. Сложете агнешките ръмп стекове в тигана и ги запържете за кратко, след което ги извадете.
В купа смесете розмарина, градинския чай и мащерката с намачкания чесън и разбъркайте добре.
Оваляйте хубаво агнешките стекове в сместа с подправки и ги сложете в подходящ съд за печене. Печете ги в продължение на 15 минути. Извадете ги от фурната (барбекюто) и ги оставете за 10 минути да си починат, преди да ги нарежете.
За сервиране поставете по един агнешки ръмп стек в чиния и го нарежете. Отгоре сложете от ароматното масло. Може да гарнирате със свежа зелена салата и картофки.
Няма коментари