Агнешки ръмп стек с ароматно билково масло

Лесна и нетрадиционна рецепта за агнешки ръмп стек.

Агнешки ръмп стек с ароматно билково масло

Разпечатай рецептата`
Порции: 4 Време за проготвяне: 30 мин.

Съставки

  • 4 броя агнешки ръмп стек (ако правите рецептата с 2 стека, не забравяйте да разделите всички други съставки на две)
  • олио за пържене
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 с.л. розмарин, ситно нарязан
  • 1 с.л. градински чай, ситно нарязан
  • 1 с.л. мащерка, ситно нарязана
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • За билковото масло:
  • 75 гр меко масло
  • 1 с.л. мента, ситно нарязана
  • 1 с.л. магданоз, ситно нарязан
  • 1 с.л. див лук, ситно нарязан
  • 2 с.л. дижонска горчица

Инструкции

1

Може да приготвите агнешките ръмп стекове в обикновена фурна или в Big Green Egg.

2

Загрейте фурната (барбекюто) на 210С°.

3

Докато се покачва температурата направете маслото с билки. За целта смесете в голяма купа маслото с предвидените за него подправки и горчицата. Разбъркайте добре и оформете като пръчка, в найлоново фолио. Поставете овкусеното масло във фризера да се стегне.

4

За агнешкия ръмп стек сипете 1 с.л. олио в нагорещен тиган. Сложете агнешките ръмп стекове в тигана и ги запържете за кратко, след което ги извадете.

5

В купа смесете розмарина, градинския чай и мащерката с намачкания чесън и разбъркайте добре.

6

Оваляйте хубаво агнешките стекове в сместа с подправки и ги сложете в подходящ съд за печене. Печете ги в продължение на 15 минути. Извадете ги от фурната (барбекюто) и ги оставете за 10 минути да си починат, преди да ги нарежете.

7

За сервиране поставете по един агнешки ръмп стек в чиния и го нарежете. Отгоре сложете от ароматното масло. Може да гарнирате със свежа зелена салата и картофки.

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори