Сочен агнешки ръмп стек със сезонни зеленчуци

Мине ли май месец, някак си не се сещаме да включим агнешкото месо в менюто си!

Ние от ВиВенда стартираме кампания, която цели да увеличи консумацията му, тъй като ползите от него за човешкия организъм са незаменими.

Само по себе си, агнешкото е не само вкусно, но е и много хранително, богато на протеини, желязо и витамин В.
Тези важни за нашето хранене елементи го правят също така препоръчително за включване в хранителния режим на децата.

Представяме ви една много лесна и вкусна рецепта, която можете да приготвите както за обяд, така и за вечеря!

 

 

Съставки:

5-6 узрели розови домата, разрязани на четвъртини

2 глави червен лук, нарязани на тънки ивици

Кристална морска сол „Maldon“ и прясно смлян черен пипер „Maldon“, за овкусяване

800-900 г агнешки ръмп стек, предварително охладен

4 с.л. маслиново масло (зехтин), плюс допълнително, за намазване на тигана

1 скилидка чесън, нарязана на тънки слайсове

10 листа свежа мента, нарязана на тънки слайсове

Сезонни зеленчуци, приготвени на пара (в рецептата използвахме страхотен зелен фасул)

 

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200°С (180°С за фурни с вентилатор).

В среден размер тава поставете хартия за печене.

Поставете в тавата лука и доматите, с люспата към хартията. Полейте с маслиново масло и овкусете със сол и пипер. Печете 20 мин.

Междувременно почистете ципичките от агнешкото, ако има такива. Направете няколко фини разреза в горната част на ръмпа, в които да поставите нарязания на слайс чесън.

Загрейте на силен огън маслиновото масло в тиган с незалепващо покритие . Запечатайте агнешкото от всички страни, докато се получи апетитен златист загар.

Извадете доматите от фурната. Добавете запечатаните ръмп стекове. Печете още 30 мин. или до желаната от вас степен на изпичане.

Извадете готовото ястие от фурната. Преместете агнешкото в топла чиния, овкусете със сол и покрийте с алуминиево фолио за 5 мин.

В 4 чинии разпределете на равни части запечените зеленчуци. Към гарнитурата добавете и приготвените на пара сезонни зеленчуци (зелен фасул). Накрая добавете и 1 бр. агнешки ръмп стек, разрязан на 3-4 големи слайса. Поръсете ястието със свежо накълцаната мента.

Само за пораснали: Насладете се на тази сочна, ароматна и здравословна порция  с чаша добре охладено новозеландско вино!

 

Сочен агнешки ръмп стек със сезонни зеленчуци

Разпечатай рецептата`
Порции: 4 Време за проготвяне: 50 мин

Съставки

  • 5-6 узрели розови домата, разделени на четвъртини
  • 2 глави червен лук, нарязан на тънки ивици
  • Кристална морска сол "Maldon" и прясно смлян черен пипер "Maldon", за овкусяване
  • 800-900 г агнешки ръмп стек, предварително охладен
  • 4 с.л. маслиново масло (зехтин), плюс допълнително за намазване на тигана
  • 1 скилидка чесън, нарязан на тънки слайсове
  • 10 листа свежа мента, нарязана на тънки слайсове
  • Сезонни зеленчуци, приготвени на пара (в рецептата използвахме страхотен зелен фасул)

Инструкции

1

Загрейте фурната до 200°С (180°С за фурни с вентилатор).

2

В среден размер тава поставете хартия за печене.

3

Поставете в тавата лука и доматите, с ципата към хартията. Полейте с маслиново масло и овкусете със сол и пипер. Печете 20 мин.

4

Междувременно почистете ципичките от агнешкото, ако има налични. Направете няколко фини разреза в горната част на ръмпа, в които да поставите нарязания на слайс чесън.

5

Загрейте на силен огън маслиновото масло в тиган с незалепващо покритие . Запечатайте агнешкото от всички страни, докато се получи апетитен златист загар.

6

Извадете доматите от фурната. Добавете запечатаните ръмп стекове. Печете още 30 мин. или до желаната от вас степен на изпичане.

7

Извадете готовото ястие от фурната. Преместете агнешкото в топла чиния и покрийте с алуминиево фолио за 5 мин.

8

В 4 чинии разпределете на равни части запечените зеленчуци. Към гарнитурата добавете и приготвените на пара сезонни зеленчуци (зелен фасул). Накрая добавете и 1 бр. агнешки ръмп стек, разрязан на 3-4 големи слайса. Поръсете ястието със свежо накълцаната мента.

Бележки

Насладете се на тази сочна, ароматна и здравословна порция с чаша добре охладено новозеландско вино!

 

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори