Шишчета от провансалски зеленчуци и фреш чили дип

Зеленчуците на барбекю са супер! Грил ароматът само добавя още вкус. Изненадайте гостите си с тази вкусна вегетарианска рецепта. Комбинирайте с месо или я сервирайте като част от изцяло вегетарианско барбекю. И не се страхувайте! Лютите чушки Падрон в рецептата не са твърде пикантни.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

ЗА ШИШЧЕТА

1 тиквичка
1 глава лук
½ жълта чушка
½ червена чушка
½ патладжан
8 чушки „Падрон“
1 с.л. зехтин

ЗА СОСА

100 гр. крем фреш
сладък чили сос, по ваш вкус
листа кориандър, по ваш вкус

ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА

Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте с чугуненият сате грил в него до 180-200°C.
През това време, нарежете тиквичката на слайсове на приблизително 3 см. дебелина и премахнете семената. Обелете лука. Премахнете дръжките и семената от чушките. Нарежете лука, чушките и патладжана на кубчета на приблизително 3 см. Нарежете падроните наполовина. Нанижете зеленчуците на около 8 шишчета.
За приготвянето на соса, изсипете крем фреш в купа и налейте малко сладък чили сос върху него (по ваш вкус). Нарежете на дребно листата кориандър и поръсете с тях соса.

ПРИГОТВЯНЕ

Намажете шишчетата и чугунения сате грил със зехтин. Поставете шишчетата на грила и гриловайте за около 5 минути. Обърнете след около 3 минути.н Важно! Затваряйте купола на Яйцето след всяко действие.


Премахнете шишчетата от Яйцето. Поръсете със сол и черен пипер за вкус и сервирайте със сос.
СЪВЕТ: Нанижете зеленчуците на стрък розмарин или направете шиш от лимонена трева за още повече вкус.

Може също да харесате

1 Коментар

  • Отговор
    ГРИЛОВАН ГОВЕЖДИ Т-БОУН СТЕК С BBQ МИКС | Meat Perfection
    24.05.2022 at 16:33

    […] Можете да гарнирате стековете с гриловани зеленчици. Имеме точната рецепта, която да ви впечатли – Шишчета от провансалски зеленчуци и фреш чили дип […]

  • Отговори