Dry aged beef – изкуството на сухото зреене
Сухото зреене на говеждо месо е по-скоро изкуство, отколкото технологичен процес. Този метод набира популярност напоследък и в България. Вероятно много от вас са виждали …
Rubia Gallega – една от галисийските перли
Рубия Гайега (Rubia Gallega) е може би най-известната испанска говежда порода. Тя произхожда от област Галисия, в северозападната част на Испания, където основно се разпростира …