Накиснете ребра за 1 час в студена вода. Изхвърлете водата и изплакнете месото.
Загрейте фурната до 180°C. Поставете говеждите ребра в голяма тенджера или холандска фурна Le Creuset (гювеч), добавете соевия сос, захарта,сакето, пикантната подправка, ябълковия сок, чесъна, джинджифила и достатъчно вода, за да покрие ребрата. Оставете течността да заври на среден огън на котлона, след това покрийте с капак и поставете в предварително загрятата фурна. Гответе за 3 часа или докато месото започне да се отделя от костта. Проверете течността в съда, ако трябва добавете още вода. Ребрата трябва да са потопени в ароматния бульон.
След като месото е готово, добавете морковите, лука, картофите и оризовите Токбоки в тенджерата, като ги наредите около ребрата. Покрийте и продължете да готвите във фурната за още 30 минути.
Сервирайте яхнията, гарнирана с лук, сусам и задушен ориз.
