Сложете съставките за топинга в купа и разбъркайте.
Натрийте стековете с чесъна. Поставете ги върху решетка в тигана, така че месото да е на няколко сантиметра от директната топлина. Печете 13-16 минути, за Medium rare, като го завъртите само веднъж.
Една-две минути преди да махнете стековете от огъня, разпределете равномерно топинга отгоре.