Междувременно направете микса от подправки. Обелете и накълцайте на дребно чесъна. Премахнете държките на чили чушките и ги нарежете на дребно. Ако харесвате пикантна храна, можете да оставите семената вътре, а ако предпочитате по-лек вкус - отстранете семената. Отделете листенцата от розмарина и мащерката и ги накълцайте на дребно. Миксирайте съставките. Поръсете агнешкия бут с морска сол и натрийте микса от подправки.
ПРИГОТВЯНЕ
Поставете тавичка за еднократна употреба върху конвЕГГтора, след това решетката и агнешкия бут върху нея. Затворете купола и забодете сондата на двойния дистанционен термометър в центъра на месото. Настройте термометъра на 54-56°C. Оставете агнешкия бут да се готви докато тази температурата бъде достигната. Това ще отнеме около 90 минути.
Извадете агнешкия бут от Яйцето и го покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Позволете на месото да почине за приблизително 10 минути преди да го нарежете на хубави слайсове.