Намажете кръгла форма за сладкиш (около 27 см., колкото е диаметъра на чугунената тава) с масло. Поставете парче хартия за печене на дъното.
През това време, загрейте маслото с кафето и го прецедете. Изхвърлете кафените зърна. Претеглете маслото и долейте, ако е необходимо, за да стане 150 гр.
Щом сте сигурни, че цялото масло е разтопено, разчупете шоколада на малки парченца. Разбъркайте го в разтопеното масло, докато се разтопи.
Разбийте яйцата и захарта до получаване на пухкава смес.
Пресейте брашното два пъти, така че да няма останали бучки.
Излейте шоколадовата смес в сместа от захар и яйца. След това внимателно добавете пресятото брашно, така че да се формира гладка тестена смес. Изсипете тестото във формата и го разпределете равномерно.
Поставете камъка за печене върху решетката, а формата за печене върху него. Затворете капака на Яйцето и печете около 30 мин. или до златисто. Повърхността му трябва да се усеща хрупкава, но не твърда. Оставете браунито да изстине малко във формата преди да го извадите и нарежете на парчета.