Класически хамбургер с бекон, чедър и халапеньо
Ingredients
За бургерите
- 600 г говежда кайма
- 1 бг яйце
- 5 г пушен червен пипер на прах
- 1 голяма глава лук
- 1 чушка халапеньо
- 1 голям домат
- 4 питки за хамбургер виж рецептата
- 8 резена бекон
- 4 резена чедър или друго сирене по ваш вкус
- 4-8 листа маруля
За соса
- 100 г майонеза
- 25 г кетчуп
- 25 г горчица
- 10 г сос срирача (лют сос)
Instructions
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте с решетката и чугунената решетка Half Moon (с гладката страна нагоре) до 180°C.
- Смесете каймата, яйцето и червения пипер на прах в купа, и подправете на вкус със сол и черен пипер. Разделете на 4 равни части и оформете кюфтетата за хамбургерите.
- Обелете и нарежете лука и чушката халапеньо на тънки кръгчета. Нарежете домата на филийки. Разполовете хлебчетата за хамбургер. Смесете всички съставки за соса и ги изсипете в малка купа.
- Поставете бекона върху чугунената скара Half Moon и го запържете за няколко минути, докато стане хрупкав. Извадете бекона от скарата. Запържете кръгчетата лук в отделената мазнина, до златиста коричка и готовност.
- Поставете бургерите върху решетката, затворете капака и ги изпечете на грил за около 2 минути от всяка страна или до степен, която предпочитате - rare, medium rare, medium или well done. След като изпечете едната страна на кюфтетата, обърнете и поставете върху тях кръгчетата лук, хрупкав бекон, халапеньо и резен чедър. Поставете двете половини на хлебчетата за хамбургер върху решетката и затворете капака на барбекюто. След 2 минути проверете дали сиренето се е разтопило, добре ли са препечени питките и говността на кюфтето. Ако всичко е готово ги извадете от Яйцето.
- Намажете долната половина на питките със соса и добавете марулята, и резенчета домат. Поставете кюфтетата (с бекон, лук и сирене) върху тях, добавете още една лъжица сос и завършете с горната част на хлебчето.Да ви е сладко!