Рибай стек с билково масло
Богат на вкус и лесен за приготвяне, Рибай стекът е любимец на ценители на говеждото. Вкусът му е толкова добър, че не ви трябват сложни рецепти за него.
Ingredients
- 2 Говежди рибай рол стека
- 2 с.л. зехтин
- сол и черен пипер на вкус
- 2 с.л. прясна мащерка
- 3 с.л. меко масло
- 1 ч.л. лимонов сок
Instructions
- В малка купа смесете маслото с мащерката, ¼ ч.л. сол и лимоновия сок. Разбъркайте с лъжица добре, така че съставките да се смесят напълно.
- Изсипете сместа върху парче найлоново фолио и завийте на руло. Поставете в хладилника за 20 минути, докато маслото се втвърди отново.
- Загрейте фурната на максимална степен.
- Поставете в нея голям чугунен тиган, да се загрее за 5 минути.
- Междувременно намажете рибай стековете от двете страни със зехтин, сол и черен пипер. Извадете внимателно загрятия тиган от фурната и го поставете върху котлон на висока температура.
- Поставете двата стека в тигана.
- Печете от едната страна за около 4-5 минути. Обърнете с щипка от другата и също печете за 4-5 минути.
- Степента на готовност на стековете при спазени тези времена е около medium-rare. Ако желаете да са по-изпечени, гответе по още 1 минута от всяка страна.
- Покрийте тигана с фолио и оставете стековете да се отпуснат в продължение на 2-3 минути.
- Сервирайте, като поставите върху всеки стек от билковото масло и резенче лимон.