Кипнете 2 литра вода в голяма тенджера. Обелете картофите и лука, после нарежете на едри парчета. След като водата заври, пуснете картофите за 5 минути. Това ще предотврати разпадането им при печенето.
Втрийте сол и пипер във вътрешността на токачката. Загрейте масло и олио в друга, голяма тенджера и запечатайте токачката от всички страни, като внимавате маслото да не прегори.
След като сте постигнали златист загар, извадете токачката от тенджерата и сложете там парчетата отцедени картофи и лука. Оставете ги, докато добият загар, след това добавете сол и пипер. Поставете токачката върху картофите, покрийте и оставете на къкри на съвсем слаб огън, за около 45 минути.
25 минути преди края на готвенето, почистете гъбите и ги нарежете на ленти или на кубчета.
Сложете 2 супени лъжици олио в тиган и сложете посолените и поръсените с пипер гъби, с малко чесън и магданоз. Покрийте ги, докато се готвят (за около 10 минути)
Сервирайте токачката и картофите с гъбите.