Разрежете обвивката на наденичките и изсипете месото в чугунен тиган. Задушете го. Когато е готово, прехвърлете в чиния.
Намалете силата на котлона до средна, сложете в тигана 1 супена лъжица кокосово масло и сотирайте лука, докато стане прозрачен. Прехвърлете го в чинията при наденичката.
Загрейте 1 супена лъжица от кокосовото масло до средно висока температура, сложете сладкия картоф, нарязан на едри кубчета. Гответе го, докато омекне (около 10 минути), покрит с капак. Когато е готов, поръсете с малко розмарин.
Добавете наденичката и лука в съда, разбъркайте всичко.
Чукнете четири яйца отгоре.
Поставете съда в предварително загрята на 220 градуса фурна и запечете, за около 10 минути, докато яйцата достигнат желаната от вас готовност.