Обелете и нарежете чесъна на малки кубчета (отстранете зародиша, за да получите по-деликатен вкус).
Поставете чесъна в голяма купа.
Добавете розето, боровия мед, червения пипер и зехтина. Смесете добре.
Поставете патешките гърди в купата. Намажете ги внимателно с маринатата. Поставете листата розмарин върху тях.
Покрийте и оставете да се мариноват за 1 час.
ПРИГОТВЯНЕ
След мариноване, извадете и отцедете грубо патешките гърди. Не забравяйте да премахнете листата розмарин.
Нарежете цялата мастна част на патешките гърди, оформяйки диамантени форми с остър нож.
Намаслете тигана или грила (ако е необходимо) и загрейте на висока температура.
Поставете патешките гърди и гответе по 4 минути от всяка страна - след приготвяне патешките гърди трябва да са розови отвътре.
Поръсете със сол преди сервиране.
Notes
Съвет:- Можете да смените Floc de Gascogne с Armagnac - така ще получите малко по-кехлибарена нотка в ястието.- За гарнитура запечете зелени аспержи на скара или направите грилован артишок.- Възползвайте се от възможността да предложите на гостите си розе Floc de Gascogne като аперитив. Така ще открият или преоткрият розето, а то от своя страна, ще допълни представянето ви.