Енчилада кебап с млечно телешко и пушен пипер
Тази рецепта за енчилади с млечно телешко в стил кебап ще те пренесе право по слънчевите улици на Барселона. Опитай тази испанска рецепта сега!
Ingredients
- 4 бр питки наан или друг тип плосък хляб
- 400 г млечно телешки шницел
- ½ салата Айсберг нарязана на ивици
- ½ глава червено зеле нарязано на тънки ивици
- 2 стръка пресен лук нарязан на тънки ивици
- 2 големи домата нарязани на филийки
За мариноване на месото:
- 1 ч.л. кимион на прах
- ½ ч.л. канела на прах
- ½ ч.л. чесън на прах
- 1 с.л. маслиново масло
- люспи от сладък пушен червен пипер “La Chinata”
- сол и черен пипер на вкус
За соса от кисело мляко:
- 400 г кисело мляко или гръцки йогурт
- 30 мл маслиново масло
- сок от половин лимон
- 15 г нарязан пресен кориандър
- сол и черен пипер на вкус
Instructions
- В купа смесете продуктите за маринатата и разбъркайте добре. Добавете телешките шницели към подправките и ги оставете да се мариноват за 1 час в хладилник.
- Поставете върху котлон тиган, с незалепващо покритие и панирайте шницелите за около 2 мин. от всяка страна.
- Междувременно, пригответе соса от кисело мляко, като поставите всички съставки в купа и ги смесите добре.
- Когато месото стане златисто го извадете от тигана. С остър нож го нарежете на много тънки филийки.
- След това сложете питките в тигана за няколко секунди, за да се стоплят. Разрежете ги и ги напълнете със салатата, лука, доматите, червеното зеле и месото.
- За да завършите кебапа, поръсете плънката с млечния сос.