Шишчета от провансалски зеленчуци и фреш чили дип
Зеленчуците на барбекю са супер! Изненадайте гостите си с тази вкусна вегетарианска рецепта.
Ingredients
ЗА ШИШЧЕТА
- 1 тиквичка
- 1 глава лук
- ½ жълта чушка
- ½ червена чушка
- ½ патладжан
- 8 чушки„Падрон“ (люти чушки)
- 1 с.л. зехтин
ЗА СОСА
- 100 г крем фреш
- сладък чили сос по ваш вкус
- листа кориандър по ваш вкус
Instructions
ПРЕДВАРИТЕЛНА ПОДГОТОВКА
- Запалете въглищата в Big Green Egg и загрейте с чугуненият сате грил в него до 180-200°C.
- През това време, нарежете тиквичката на слайсове на приблизително 3 см. дебелина и премахнете семената. Обелете лука. Премахнете дръжките и семената от чушките.
- Нарежете лука, чушките и патладжана на кубчета на приблизително 3 см. Нарежете падроните наполовина. Нанижете зеленчуците на около 8 шишчета.
- За приготвянето на соса, изсипете крем фреш в купа и налейте малко сладък чили сос върху него (по ваш вкус). Нарежете на дребно листата кориандър и поръсете с тях соса.
ПРИГОТВЯНЕ
- Намажете шишчетата и чугунения сате грил със зехтин. Поставете шишчетата на грила и гриловайте за около 5 минути. Обърнете след около 3 минути. Важно! Затваряйте купола на Яйцето след всяко действие.
- Премахнете шишчетата от Яйцето. Поръсете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте със сос.
Notes
СЪВЕТ:
Нанижете зеленчуците на стрък розмарин или направете шиш от лимонена трева за още повече вкус.