Няма нищо по-хубаво от ежедневни романтични изненади, каквато е приготвянето на вечеря просто така, без конкретен повод. Самият факт да приготвиш нещо у дома, което да споделиш с любимия си човек е предпоставка за любовно настроение. Какво по-романтично от това да споделите само двамата вкусна храна, усамотени, в домашна атмосфера.
Тази рецепта може да използвате всеки път, когато решите да изненадате половинката си.
Агнешко за ежедневна романтика
Разпечатай рецептата`Съставки
- 1 агнешки френч рак, около 800 гр
- 1 скилидка чесън, ситно нарязана
- 2 супени лъжици нарязан розмарин
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 1/4 чаена лъжички сол
- 1 супена лъжица бяла мисо паста
- 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 5 супени лъжици размекнато масло
- 2 средни картофа (или около 200-300 гр)
- 1 чаена лъжичка мед
- 1/4 чаена лъжичка кориандър
- 200 гр моркови, обелени
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
Инструкции
Загрейте фурната до около 220 ° С. Натрийте добре агнешкото с чесън, розмарин, черен пипер, и 1/2 чаена лъжичка сол.
Смесете в малка купа мисото заедно с червен пипер, 4 супени лъжици от маслото, и 1/2 чаена лъжичка сол. Отделете настрани
Обелете картофите. Отрежете от долната част на картофа един слайс така, че да стане плосък и да може да легне по-добре. Нарежете картофа на тънки слайсове, като не стигате до долната част. Слайсчетата да останат отворени като ветрило. С четка намажете картофите със сместа от мисо и масло. Разтворете отделните филийки така, че да влезе масло между всички парчета. Прехвърлете върху хартия за печене и печете 15 минути.
Извадете хартията за печене и намажете картофите с още мисо. Сложете агнешкия френч рак да се пече заедно с картофите. По време на печенето мажете отново картофите със сместа от мисо и масло.
Печете до степен Medium rare на месото и докато картофите омекнат напълно. Това са приблизително 20 -25 минути, в зависимост от големината на парчето месо. Най-добре е да проверите с термометър за моментно отчитане. Температурата трябва да е около 52° С в най-дебелата част на месото.
Когато е готово агнешкото, прехвърлете го върху дъска за рязане и го оставете да се отпусне. Продължете с печенето на картофите, ако е необходимо.
Междувременно, смесете меда, кориандъра и останалата 1 супена лъжица масло, заедно с 1/4 чаена лъжичка сол в малка купа. С тази смес намажете морковите. Подредете моркови върху хартия за печене печете, докато леко покафенеят - около 15-20 минути.
Нарежете агнешкото между ребрата. Намажете картофите с останалата смес от мисо, поръсете морковите с магданоз и сервирайте с агнешките котлети.
Бележки
Рецептата е адаптирана от сайта Еpicurious
Няма коментари