Хубавото (или пък не 🙂 ) на агнешкото е, че от него рядко остава неизядено.
Така че, ако искате да се спасите от преяждане с това неустоимо вкусно месо, по-добре е да не се ръководите от принципа “да има” и да подберете парчето в зависимост от броя на хората, с които ще го споделите.
Наближава Гергьовден и мислейки си крехко агнешко, ви предлагаме тази рецепта, традиционна за Австралия, за сочно печено бутче, ароматно и изключително вкусно.
Печено агнешко бутче с лимон и розмарин
Наближава Гергьовден и мислейки си крехко агнешко, ви предлагаме тази рецепта за сочно печено бутче.
Ingredients
- 1 бр. агнешко бутче около 1,5 - 1,7 кг
- сол и смлян черен пипер
- зехтин
- 10-12 клонки розмарин
- 3 лимона разполовени
- 3 глави чесън разполовени
Instructions
- Загрейте предварително фурната на 200°C. Направете разрези на месото на разстояние около 2 см един от друг. Обтрийте със сол, пипер и зехтин.
- Изсипете на купчинка розмарина в средата на тавичка за печене, сложете лимона и чесъна. Поставете отгоре бутчето. Сипете в тавичката вода, достатъчно, за са покрие 1 см от височината на тавичката.
- Сложете месото във фурната. Като време за печене трябва да си предвидите по 30 минути на всеки 500 гр. Покрийте месото с фолио след като са минали 20 минути от началото на печенето, за да не се препече твърде много. Досипете малко вода, за да не се изсуши месото.
- След като месото се сготви до желаната от вас степен, извадете го от фурната и го оставете да почине за 15 минути. Нарежете на слайсове и сервирайте с печени зеленчуци.