Говежди Fajitas

Класическият мексикански Fajitas (произнася се Фахитас) се приготвя от изпечен говежди скърт стек, с лук и чушки. Сервира се върху тортиля.

Разбира се може да се приготви по много, разнообразни начини, включително с пилешко месо или дори напълно вегетариански.

Ние, обаче, решихме да се придържаме към традицията, затова ви предлагаме тази изключително лесна  рецепта за Фахитас, с говежди скърт стек.

 

Говежди Fajitas

Разпечатай рецептата`
Порции: 4 Време за проготвяне: 30 мин

Съставки

  • Съставки
  • 1 лъжица растително масло
  • Около 450 гр скърт стек ВиВенда
  • 1 глава червен лук, нарязан на ситно
  • 2-3 чушки, различни цветове, изчистени и нарязани на ивици
  • Сол
  • За марината:
  • Сок от 1 лимон
  • 2 лъжици зехтин
  • 2 скилидки чесън, обелени и накълцани
  • ½ чаена лъжица кимион
  • ½ люта чушка, изчистена, нарязана ситно
  • ¼ чаша накълцан пресен кориандър, включително стъблата

Инструкции

1

Смесете всички съставки за марината. Поставете стека в нея и го оставете на стайна температура за около час, или по-дълго, в хладилника. Преди да сготвите месото, отцедете максимално маринатата и поръсете стека със сол.

2

Загрейте тиган или скара на висока температура за около 1-2 минути. Добавете лъжица олио и я загрейте за около 1 минута. Сложете стека да се запече от всяка страна, за около 3 минути, или докато стане готов, според вашите предпочитания. Ако печете по около 2 минути от всяка страна, скърт стекът ще бъде готов до степен  medium rare. Извадете го от тигана и го оставете, покрит с фолио, за около 5 минути.

3

Докато месото си почива, можете да приготвите зеленчуците. Използвайте същия тиган, в който сте приготвили мекото. Добавете още малко олио, ако е необходимо, след това сложете лука и чушките. Запържете ги за около минута, без да ги разбърквате, след това ги разбърквайте на около 90 секунди. Гответе ги не повече от 5-6 минути.

Бележки

Нарежете месото напречно на жилите, на тънки парчета. Ако го режете под ъгъл, ще можете да направете наистина тънки резени. Самият стек е много вкусен, но може да бъде малко жилав, така че колкото по-тънки са парчетата, толкова по-лесен ще бъде за ядене. Сервирайте го веднага, върху топли тортили, като му добавите нарязани домати, листа от зелена салата или гуакамоле.

 

Може също да харесате

Няма коментари

Отговори